雖然現在每家每戶、寫字樓里的每層都普及了帶有加熱功能的飲水機，但傳統飲水器材——使用方法簡單粗暴，冷水進熱水出的熱水壺卻從未遠離我們的視線。
作為天天經常要燙個泡面吃的社畜，熱水壺絕對是我們生活中不可或缺的存在。
不過，熱水壺用著簡單，挑著買著卻是相當困難。同事的老壺年久失修終于退役，想換個新壺，上電商網站一搜，直接傻眼。
這種用來燒水的小電器價格和功能上下限都相差極大：便宜的二三十塊就能買到一個，貴的壺卻要三四百塊才能入手，最貴的熱水壺還能賣到三千多塊錢一個。
便宜有便宜的原因，貴有貴的道理。不同價格的熱水壺，在材質、性能、功能等多個方面有很大區別，它們的使用體驗也非常不同。
那么幾十塊錢和幾百塊錢的熱水壺，它們的差別體現在哪里?我們又應該如何選購熱水壺呢?
溫控器：盡量選進口，但國產也沒差
相比手動燒水，熱水壺最大的優勢是止燒自動化，即熱水壺能夠在水燒開后自動斷電，而無需手動停止加熱。
手動燒水時，如果你在水開后沒有及時關火，水就會一直沸騰蒸發直到最后水被燒干、鐵鍋報廢，同時安全隱患有增無減，可能引發電路板過熱漏電甚至火災等安全事故。
因此能夠在水燒開后自動斷電是熱水壺的最最基礎功能，而熱水壺實現這個功能完全依賴于熱水壺中用來判定溫度的關鍵零部件：溫控器。
好的溫控器不僅能精確監控熱水壺內水的溫度，不至于過早或過晚斷電，壽命也更長;
相反，配備較差溫控器的熱水壺可能就會出現水已燒開卻遲遲不斷電，或水未燒開就過早跳閘的現象。
目前，熱水壺的溫控器主要分進口和國產兩類;進口溫控器品牌以英國STRIX和OTTER為主，其中STRIX牌的比較常見，OTTER牌則大多用在高端產品上;
國產溫控器則是ABRAZO溫控器為主，價格成本相對較低。
一般來說，進口溫控器的確實在性能上相比國產的ABRAZO溫控器更好，但由國內一線品牌和研究機構共同開發的ABRAZO溫控器在功能和壽命上也是過關、可以放心使用的。
因此在購買熱水壺時，在價格相差不大的情況下應優先選擇使用STRIX溫控器的產品，但也無需過度看重溫控器的差距，因為進口和國產溫控器差距不會很大。
制造材質：在水壺壽命、潔凈度、美觀度中作取舍
制造材質不僅影響熱水壺的價格，也影響熱水壺的耐用性和清潔簡易度，因此在購買熱水壺時要留意熱水壺的材質。
當前，市面上熱水壺常見的材質主要有304不銹鋼、高硼硅玻璃、食品級硅膠和不銹鋼+氟樹脂涂層的組合四種。
食品級304不銹鋼是熱水壺最常見的材質，幾乎所有金屬制熱水壺都是由304不銹鋼制成的。
得益于不銹鋼耐銹耐高溫的特性，使用304不銹鋼制成的熱水壺使用壽命會很長，但是缺點是，它們非常容易積水垢。
可能剛用一個月的新熱水壺，底部就已經有滿滿的水垢了，所以要勤清洗。
玻璃制的透明熱水壺一般使用高硼硅玻璃制造。這種玻璃膨脹率低不易破裂，同時強度、透光率都較高，還耐高溫，用其制造熱水壺，安全性毋庸置疑。
用高硼硅玻璃制造的熱水壺優劣勢也明顯：因為是玻璃制品，高硼硅玻璃熱水壺看著也漂亮美觀，同時因為是玻璃制品，熱水壺經不起劇烈碰撞，使用時要輕拿輕放。
食品級硅膠是另一種制造熱水壺的常見材質。塑料外殼，或者說看起來塑料感很強的熱水壺，八成就是使用食品硅膠來制造的。
食品硅膠無毒無味，化學性能穩定，使用食品硅膠制成的熱水壺無需擔心安全問題。
食品硅膠制成的熱水壺彈性好，外殼柔軟耐扭結，不易變形，使用壽命長，還不會像不銹鋼一樣產生水垢，但一般來說，外觀則不夠大氣美觀。
最后一種熱水壺材質是不銹鋼+氟樹脂涂層的組合。
這種材質組合實際上是給不銹鋼外部涂上了一層氟樹脂，解決了不銹鋼材質易產生水垢的問題，所以用不銹鋼+氟樹脂涂層組合的熱水壺無水垢、易清洗，用著很省心。缺點是比較貴。
功能：是否需要額外功能取決于個人需求
功能是影響熱水壺價格的最大因素。可能三千多塊錢和三十多塊錢熱水壺的差距，就體現在功能上。
目前，市面上的熱水壺按功能區分可以分為普通熱水壺、恒溫熱水壺和即熱式熱水壺。
恒溫熱水壺，顧名思義，就是指這種熱水壺可以在水燒開后將水溫維持在一定水平，而不會像普通熱水壺一樣在斷電后讓水溫自然回落到室溫。
使用恒溫熱水壺燒水，在水燒開后，無論隔了多久，從熱水壺中取出的水總是保持在設定好的溫度。
如果你喜歡喝茶，平日在家中需要頻繁泡茶泡奶，那么有恒溫功能的熱水壺不失為一個好選擇。
即熱式熱水壺就是能快速加熱將水加熱到指定溫度的熱水壺。
生活中我們偶爾會突然想沖一杯奶茶喝，如果家中只有普通熱水壺，那么在注水后只能慢慢等待熱水壺將水煮開，然后再慢慢等燒開的水的水溫回落至溫水水平，才能沖泡奶茶，整個過程十分耗時。
如果買了即熱式熱水壺，這個等待時間就能減少到半分鐘以內：直接在熱水壺中設置目標水溫，馬上就能從出水口取到熱水。
但需要注意的是，因為即熱式熱水壺工作過程中不存在先將水燒開的過程。
因此即熱式熱水壺必須使用無菌的飲用水，例如桶裝礦泉水，而不能直接連接自來水，部分即熱式熱水壺內置凈水功能，可直接連接自來水，但這種熱水壺價格往往更高，逼近千元。
現在一些熱水壺還帶有無蒸汽、傾倒不漏的高級功能。這兩種功能從字面意義上就很好理解：帶有無蒸汽功能的熱水壺不會冒出水蒸氣，加熱水時產生的水蒸汽都會在內部被回籠冷卻回到液態水中;
支持傾倒不漏功能的熱水壺在壺嘴位置增加了安全鎖，在熱水壺開始加熱、安全鎖鎖上時，就算水壺被撞倒，熱水也不會流出。
不會冒出燙手蒸汽，同時被撞倒也不會漏水的熱水壺安全性更高，家中有老人小孩的人群可以多關注此類產品。
總結：基本款夠用，高級款看個人需求
雖說現在市面上的熱水壺琳瑯滿目、功能豐富花哨，但在基礎的燒熱水功能上，各類產品之間的差距并不大。
若你平時會頻繁泡茶、沖飲料，那么可以考慮恒溫熱水壺或即熱式熱水壺;
但如果平日只有燒水這一個基本需求的話，那么其實幾十塊錢的熱水壺就完全夠用了，不需要額外花錢為用不上的功能買單。
另外，普通熱水壺也好，高級功能熱水壺也好，無論類型，在購買熱水壺時都要盡量選擇含有完善防燙設計的產品，畢竟多一分保障多一份安全。
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