【導(dǎo)讀】如今， 電烤箱 已成為每家 廚房 內(nèi)必備的電器之一。再加上吃貨愛(ài)倒騰，經(jīng)常用電 烤箱 制作各樣的美食，烤羊肉串即是其一。但是電烤箱烤羊肉串致癌嗎?電烤箱烤羊肉串的做法又是怎么樣的呢，本文小編就來(lái)帶大家看一看怎樣用烤箱烤羊肉串以及其他的相關(guān)知識(shí)。
電烤箱烤羊肉串致癌嗎
(相關(guān)資料圖)
電烤箱烤羊肉串致癌嗎，有這樣想法的朋友不在少數(shù)。專(zhuān)家表示，使用電烤箱烤制出來(lái)的羊肉串，并不帶有致癌物三四苯丙吡，該種致癌物只會(huì)在燃燒的過(guò)程中才會(huì)生成，而電烤箱的原理主要是利用 電阻絲 產(chǎn)生的高溫對(duì)羊肉串進(jìn)行烤制，并沒(méi)有燃燒的過(guò)程，因此使用電烤箱烤羊肉串并不會(huì)致癌。
但是大家也要注意，電烤箱烤制的食物并非十足安全，在烤制食物之前大家通常都會(huì)使用味精、醬料腌制，而味精在烤制的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生變性，這些變性物質(zhì)對(duì)人體是有害的，因此這點(diǎn)需要注意。
電烤箱烤羊肉串的做法
使用電烤箱烤羊肉串的做法很多，大家可以直接選購(gòu)串好的羊肉串，也可以選購(gòu)新鮮的羊肉。相對(duì)來(lái)說(shuō)，使用直接串好的羊肉串更方便，但是缺少了烹制的過(guò)程，這里小編主要為大家介紹一下如何使用新鮮羊肉烤制羊肉串。
1、取新鮮羊肉清洗干凈，然后切成2cm大小的肉塊。
2、將切好的肉塊放在碗中，然后調(diào)入食鹽、 辣椒 、孜然粉等調(diào)料，當(dāng)然大家也可以選擇市面上專(zhuān)用的羊肉串調(diào)料，口味更正宗。放入調(diào)料之后，腌制30~60分鐘。
3、等腌制的時(shí)間到了之后，就可以食鹽竹簽串起來(lái)，最好的串法就是肥瘦相間，這樣烤制的時(shí)候烤出來(lái)的油會(huì)沾到臨近肉塊上，也會(huì)使整串肉香氣撲鼻。
4、將串好的羊肉串放入電烤箱的烤網(wǎng)或者 烤盤(pán) 之中，關(guān)好烤箱 門(mén) 。
5、調(diào)節(jié)烤箱溫度，選擇上下管加熱模式，溫度至180°，大約10分鐘之后，羊肉串就可以出爐了。這里小編需要提醒大家的是，烤箱加熱有一個(gè)過(guò)程，最好在烤制之前可以先將烤箱預(yù)熱一下。
怎樣用烤箱烤羊肉串
方法/步驟
將鮮羊肉和肥羊肉洗凈
切成2厘米左右大小的肉塊
在肉塊中加入調(diào)料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等(也可以買(mǎi)專(zhuān)用的調(diào)料)。混合攪拌，放置30-60分鐘。
用竹簽將羊肉串串起來(lái)，最后肥瘦相間。
將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤(pán)或者烤網(wǎng)中。
確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘
10分鐘后，羊肉串可以取出食用了
注意事項(xiàng)
羊肉有一種膻味，很多人都不喜歡。 花椒 水有很好的去腥作用，用來(lái)腌制羊肉是個(gè)非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時(shí)包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去膻提香的作用。但記得，一定要煮好后，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉啦。
用洋蔥和姜片再腌制一會(huì)兒，會(huì)讓羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋蔥，腌制后，還可以用來(lái)煸炒，加點(diǎn)生抽和黃瓜片，就是一道菜啦。
自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。
腌制肉的時(shí)候，最后倒一些植物油，可以使肉更加潤(rùn)澤，烤出來(lái)之后口感不柴。
如果能買(mǎi)到鋼制的肉簽，比竹簽烤肉串要好很多。因?yàn)殇摫患訜岷螅瑴囟雀撸鈮K能收到內(nèi)外的兩個(gè)方向的熱量，還可以縮短烤制的時(shí)間，口感會(huì)更嫩。如果買(mǎi)不到鋼的，用竹簽也可以，但最好提前能用清水洗凈后，浸泡30分鐘后再用，避免被烤糊。
羊肉串是美味的食品，但街邊的燒烤羊肉串未必都那么放心。好了，有關(guān)電烤箱烤羊肉串、
怎樣用烤箱烤羊肉串以及其他的相關(guān)知識(shí)就為大家介紹到這里，大家邊看小編介紹是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢，那么不妨選個(gè)周末，約上幾個(gè)朋友，購(gòu)置一些新鮮羊肉，來(lái)親手烹制這每位的羊肉串吧!
以上就是有關(guān)電烤箱烤羊肉串的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助
關(guān)鍵詞： 電烤箱烤羊肉串
