“在夜市上做直播，維護(hù)粉絲不容易，加粉更不容易，現(xiàn)在點(diǎn)贊的人多，但來(lái)吃一碗牛奶醪糟的人少……”
在蘭州，牛奶醪糟被認(rèn)為是僅次于牛肉面的地方名吃。在蘭州最大的夜市——正寧路夜市，“阿丹牛奶醪糟”曾是食客趨之若鶩的“網(wǎng)紅打卡”名食。但是，如今蘭州的夜市消費(fèi)促進(jìn)季已啟動(dòng)月余，優(yōu)惠打折還有各種演藝活動(dòng)精彩頻出，但經(jīng)營(yíng)者依然感嘆今不如昔。
一個(gè)城市既需要時(shí)尚、潮流、高端的現(xiàn)代商圈，又需要具有濃郁地域化、個(gè)性化、市井化的特色夜市。從2018年開(kāi)始，蘭州市開(kāi)始全力打造夜市經(jīng)濟(jì)，希望在全市建成特色型夜市街區(qū)8條，創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條，創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬(wàn)個(gè)以上，社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破80億元。
但今年以來(lái)，突如其來(lái)的疫情讓蘭州的夜市一度落寞“閉市”。自5月份開(kāi)始，蘭州的各大夜市，在通過(guò)相關(guān)部門(mén)檢查合格后，相繼開(kāi)業(yè)。6月9日，甘肅省商務(wù)廳下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展夜市消費(fèi)促進(jìn)季活動(dòng)的通知》，為激活城市“夜經(jīng)濟(jì)”助力;6月10日，蘭州市在南關(guān)夜市、正寧路夜市、西湖老街夜市、金牛街夜市、金時(shí)光美食文化產(chǎn)業(yè)園等“五大夜市”正式啟動(dòng)消費(fèi)季暨夜市促消費(fèi)活動(dòng)，相繼推出了打折優(yōu)惠和文藝演出活動(dòng)，鼓勵(lì)各攤主爭(zhēng)相觸“網(wǎng)”，開(kāi)展網(wǎng)上直播、網(wǎng)上點(diǎn)餐，以此推動(dòng)城市夜經(jīng)濟(jì)的繁榮。
此后，蘭州市商務(wù)局牽頭，會(huì)同市城管委、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)在全市劃定攤點(diǎn)路段325處、10974個(gè)攤位，希望通過(guò)夜經(jīng)濟(jì)解決3萬(wàn)個(gè)以上就業(yè)崗位。
記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，在短暫的喧囂與繁華過(guò)后，夜經(jīng)濟(jì)卻難現(xiàn)往昔盛況，許多經(jīng)營(yíng)者不免疑惑——網(wǎng)絡(luò)直播為何帶不“旺”夜市煙火?
在“阿丹牛奶醪糟”的經(jīng)營(yíng)者看來(lái)，“自帶自賣(mài)”實(shí)在是太難了，“不但要照顧攤子的生意，還要直播。直播要有才藝，就唱流行歌曲，唱西北的花兒，有些粉絲也慕名而來(lái)吃一碗，但是每天的攤位費(fèi)、食材、人工等成本已經(jīng)很高了，利潤(rùn)卻是越做越薄。”
“什川大媽”是目前蘭州“最紅”的主播之一，曾應(yīng)邀出現(xiàn)在南關(guān)夜市，手里捧著“軟兒梨”，對(duì)著手機(jī)與粉絲交流互動(dòng)——“歡迎來(lái)到直播間的小伙伴們，小紅心走一波!歡迎大家來(lái)圍觀(guān)蘭州的夜市，關(guān)注蘭州的美食!”
據(jù)悉，曾經(jīng)在直播中豪言——“也有小目標(biāo)，‘軟兒梨’賣(mài)出1個(gè)億”的“什川大媽”并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)自己的“小目標(biāo)”。
有夜市攤主對(duì)記者直言：“直播帶貨，要維護(hù)粉絲，又要會(huì)才藝，對(duì)于我們夜市創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，很難做到。”
蘭州的夜市，主打灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、軟兒梨、羊雜碎、羊肉串、小燒烤等，一個(gè)攤位少則一兩人、多則三五人，要讓這些攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)者既能講張口就來(lái)的“脫口秀”，又要做出香味誘人的美食，還要有攝像、燈光、導(dǎo)演的“專(zhuān)業(yè)加持”，確實(shí)不容易。
夜市經(jīng)營(yíng)者要想入局直播帶貨，同樣要找對(duì)合適的平臺(tái)，打造自己的直播賬號(hào)，積攢一定的粉絲流量和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。有經(jīng)營(yíng)者反思說(shuō)：“夜市上的直播帶貨確實(shí)是新的商機(jī)，但是貿(mào)然加入，卻不知方法，不知方向，最終浪費(fèi)了大量的時(shí)間精力甚至金錢(qián)。”
有關(guān)人士分析指出，網(wǎng)絡(luò)直播帶不“旺”夜市煙火，除了今年以來(lái)受疫情影響旅游人口減少等客觀(guān)因素外，夜市經(jīng)營(yíng)者也有許多自身原因，“網(wǎng)絡(luò)直播并非你想‘旺’就能‘旺’。”
助力夜市經(jīng)濟(jì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，鼓勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，同樣少不了有關(guān)部門(mén)和社會(huì)組織的參與和援助，提供更專(zhuān)業(yè)、全方位的互聯(lián)網(wǎng)電商技能培訓(xùn)，幫助夜市“直播小白”進(jìn)階為“頂流主播”。
關(guān)鍵詞： 夜經(jīng)濟(jì)
