最近，淄博燒烤火爆“出圈”，從“大學生組團到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個話題在網絡上熱度飆升，讓淄博成為“網紅”城市。天南海北的網友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”，燒烤店前排起大長龍，也擋不住一定要擼串的熱情。
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淄博燒烤標志性美食。（新華社發 劉一鳴攝）
淄博燒烤現場有多火爆？14日，新華社記者進行了一場全平臺“沉浸式打卡淄博燒烤之旅”直播。隨著本周第一波“燒烤專列”的抵達，鏡頭中的淄博站熱鬧非凡，人們一出站，就有志愿者和迎賓工作人員熱情迎接，還有地方文旅部門送出免費文創產品。
在熱門打卡地，大約晚上7點，燒烤店門口排了幾百米的長龍，有人帶著馬扎，還有人帶著零食，交警在街頭路口維持秩序。來自江蘇的游客說：“當地朋友下午2點多就來幫忙排隊了，現在終于吃上了。”不一會兒，燒烤店負責人拿起了小喇叭：“手里沒菜單的別排隊了，店里沒肉了。”
4月14日晚，新華社記者正在進行“沉浸式打卡淄博燒烤”直播。圖為直播畫面動圖。
直播現場，熱情的淄博人親自示范教學，把“出圈”的擼串姿勢直接安排上，甚至有好客的當地人拎著大包小包的特產，送給遠道而來的游客。大家因燒烤而聚，齊唱《我和我的祖國》，高喊“淄博歡迎您”……
4月14日晚，淄博燒烤攤，眾人正在吃燒烤。（新華社發 劉一鳴攝）
4月14日，夜幕降臨，前來淄博臨淄大院吃燒烤的人越來越多。（公共視頻截圖）
淄博為了燒烤有多拼？以此次燒烤火爆“出圈”為契機，淄博借勢全方位推介城市。當地各級各部門迅速行動起來，為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”，淄博從社會治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博燒烤”這張新名片：
市場監管部門對燒烤店進行專項檢查，“護航”食品安全；公安部門增派執勤人員，加大巡邏密度，提醒文明就餐；文旅局推出數條旅游線路、多種文旅主題產品；人社局推介個人創業擔保貸款、大學生就業體驗日等就業政策；消防部門加強消防隱患排查，普及消防知識……
淄博火車站出站口的公交線路指示牌，清晰標明了各線路沿途知名燒烤店。（新華社記者 張超帆攝）
3月，淄博專門為燒烤開了一場新聞發布會，不僅成立燒烤協會、發布燒烤地圖、開通燒烤公交，還要舉辦“淄博燒烤節”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。
淄博火車站出站口的青年志愿者。（新華社記者 張超帆攝）
早在幾年前，淄博就開啟了燒烤規范管理之路。如今，淄博及時抓住機遇，從吃住行游購娛各方面，給消費者營造了便捷、舒適、安心的燒烤之旅。地方政府以誠相待，商家誠信經營，民眾熱情相邀，不斷獲得消費者的信任和喜愛。
近年來，淄博還出臺一系列招才引智政策，把“流量”變成“留量”。這座傳統老牌工業城市，正以開放包容的姿態歡迎人們的到來，在轉型過程中不斷求新求變、厚積薄發。
淄博燒烤的現象級“出圈”讓很多網友感到意外和驚喜，一時間，巨大的流量涌向這座有著幾千年歷史的古都。淄博人的家鄉自豪感被點燃，大大方方款待來自大江南北的客人。淄博燒烤的火爆甚至引來了全國各地燒烤申請出戰的“戰書”。網友熱評：“樸素又接地氣，可能這就是最好的‘人間煙火氣’吧！”
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