極目新聞?dòng)浾?周丹
(資料圖)
夏天快到了，飲料市場(chǎng)又熱鬧了起來。對(duì)于不少消費(fèi)者來說，最愛的還是礦泉水、純凈水等“沒有味道”的瓶裝飲用水。不過，同樣是500-600毫升的瓶裝飲用水（以下簡稱瓶裝水），品牌眾多、差價(jià)也不小。極目新聞?dòng)浾咛皆L發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)在售瓶裝水集中在1-6元一瓶，其中賣得最好的，依舊是2元水。不過，今年上市的瓶裝水新品，越來越多開始發(fā)力3元檔位。那么，3元水會(huì)成為主流嗎？
2元水仍是市場(chǎng)主流
2元水仍是市場(chǎng)主流
4月20日，極目新聞?dòng)浾咴谖洳患页锌吹?，貨架上除了農(nóng)夫山泉、怡寶、康師傅等常見的瓶裝飲用水外，還多了一些新面孔，售價(jià)多在3元。記者注意到，3元水盡管品牌不一，但主打賣點(diǎn)幾乎都是“礦泉水”。有的口號(hào)是“天然礦泉水”，有的寫著“高級(jí)礦泉水”，還有的號(hào)稱“雪山礦泉水”……
“2元的礦泉水喝習(xí)慣了，買得最多的還是2元水。”正在選購的市民林女士表示，1元水多是純凈水，多年前經(jīng)常買，“后來聽說喝天然水更好，雖然不知道這個(gè)道理是否成立，但感覺貴1塊錢總有些道理吧?！?/p>
抱有類似想法的消費(fèi)者不在少數(shù)。不過，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，零售價(jià)為2元的瓶裝水，在大型商超、連鎖超市里，實(shí)際零售價(jià)經(jīng)常低于2元。例如常見的550ml左右的天然水或純凈水，促銷零售價(jià)多在1.6元/瓶左右。
超市銷售人員張平介紹，目前瓶裝水賣得最好的，的確是2元水，銷售占比高于50%。2元水市場(chǎng)多年以來已經(jīng)被農(nóng)夫山泉和怡寶占據(jù)，且各有各的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)較為固化。“價(jià)格再高一點(diǎn)的，3-6元瓶裝水地帶，還沒成為市場(chǎng)主流，幾乎沒有哪個(gè)品牌能輕易被消費(fèi)者接受。”
引眾多品牌爭(zhēng)相布局
那么，既然沒成為主流，為何眾多品牌爭(zhēng)相布局？
前不久，今麥郎推出高端礦泉水“今礦”，進(jìn)軍3元水賽道。娃哈哈也公開表示，2023年將重點(diǎn)布局3元水市場(chǎng)。
此前，農(nóng)夫山泉旗下的天然礦泉水產(chǎn)品長白雪是3元，元?dú)馍制煜碌挠械V礦泉水3元，還有可口可樂旗下的3.3元產(chǎn)品Smartwater，統(tǒng)一愛夸礦泉水、伊利伊刻活泉礦泉水、良品鋪?zhàn)悠煜铝计坊钊犬a(chǎn)品，也均在這個(gè)價(jià)格帶。
除了紛至沓來的新面孔，還有一些此前價(jià)格更高的品牌，也在通過“自降身價(jià)”往3元價(jià)格帶靠攏。
恒大冰泉2013年推向市場(chǎng)，零售價(jià)4元。2015年，恒大冰泉宣布降價(jià)。2016年許家印賣掉了恒大冰泉。如今，恒大冰泉價(jià)格已經(jīng)下降至兩三元。此外，曾經(jīng)單瓶10元以上的依云礦泉水，在電商平臺(tái)，500ml裝的零售價(jià)低至4元也能買到，而330ml裝也已下探至3元區(qū)間了。
可以說，如今3元瓶裝水的零售市場(chǎng)愈發(fā)熱鬧起來。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，與售價(jià)1-2元的純凈水、天然水不同，3元水更強(qiáng)調(diào)健康與功能性。比如，某品牌3元礦泉水就宣稱取自未被污染的地下深層水源，富含多種礦物質(zhì)以及人體所需的各種微量元素。
從新價(jià)格帶上尋找機(jī)會(huì)
武漢一超市在售瓶裝水
“目前中低端瓶裝水相對(duì)穩(wěn)定，在很難開發(fā)出新品出圈的情況下，品牌們不得不將目光轉(zhuǎn)向新的價(jià)格帶，以求在細(xì)分市場(chǎng)上獲得新的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展機(jī)會(huì)。”武漢大學(xué)經(jīng)管學(xué)院吳先明教授分析，瓶裝水市場(chǎng)的可替代性太強(qiáng)了，一旦有品牌漲價(jià)，其他品牌就會(huì)迅速蠶食它的市場(chǎng)。因此，1-2元水的市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，如果想在這樣的市場(chǎng)里分得一杯羹，從新的價(jià)格帶入手，才有可能會(huì)獲得更多的機(jī)會(huì)。
此外，高價(jià)格水本身可能存在更高的利潤。
中投顧問的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)礦泉水的平均利潤率僅為 3.85%，而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的 6-7 倍。
“加上大家的飲水觀念不斷升級(jí)，也在加速高端水的發(fā)展。”吳先明教授表示，在消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的驅(qū)動(dòng)下，未來瓶裝水市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，要從以純凈水和天然水為主，過渡到以高端礦泉水為主，是有很大可能性的。
不過，想要高價(jià)格，肯定不能講老故事。為了“出圈”，國內(nèi)外高端水玩家無一不將重點(diǎn)放在了水質(zhì)上，突出其稀缺且優(yōu)質(zhì)的水源地。
業(yè)內(nèi)人士表示，由于優(yōu)質(zhì)水源地大多位置偏遠(yuǎn)，且交通不便，因此商家需要將投資設(shè)廠、物流運(yùn)輸?shù)瘸杀究紤]在內(nèi)，而這對(duì)企業(yè)自身來說是不菲的支出。因此，早早布局3元水的品牌，如今也只是從固化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中切下了一小塊蛋糕，可見3元水要形成氣候，還有很長的一段路要走。
（來源：極目新聞）
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