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【新華社微特稿】如今不少人選擇在網(wǎng)上長期訂購寵物食品或蔬果鮮花，由供貨商按約定時間段發(fā)貨，省心省力。美國一些餐廳受此啟發(fā)，推出類似服務(wù)。
據(jù)美聯(lián)社22日報道，位于華盛頓的米其林餐廳Gravitas推出了兩種月度會員：每月繳納130美元的會員可以獲得供兩人吃的三道菜外賣服務(wù)，繳納240美元的則可獲得一套四人餐。餐廳主廚馬特·貝克說，當(dāng)前，餐廳平均每月提供大約60份會員餐，這一制度幫助餐廳很好地保持了利潤。
位于舊金山的El Lopo酒吧也將月度會員費(fèi)用分成兩檔：89美元和175美元。會員們除可把會員費(fèi)分別當(dāng)成100美元或200美元在店內(nèi)消費(fèi)，每次到店還可獲得免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。酒吧老板丹尼爾·阿扎克曼說，有了會員制度，一些熟客來得比以前更頻繁。
美國烹飪教育學(xué)院行業(yè)關(guān)系主管里克·卡馬克說，月度會員能幫助餐廳保持現(xiàn)金流，預(yù)計未來幾年會有越來越多的餐飲企業(yè)推出這一制度。
不過，會員制也有“沒玩兒好”的時候。“邊境墨西哥燒烤”連鎖餐廳2021年推出付費(fèi)會員制，人們繳納1美元就可以成為年度會員，一年內(nèi)凡在店內(nèi)消費(fèi)即可免費(fèi)獲得一份芝士醬。當(dāng)時有超過15萬人繳納了會費(fèi)。與一般顧客相比，會員們光顧餐廳的頻率提高了7倍。但餐廳方面無法承受太多人獲得免費(fèi)芝士醬，一年后不得不取消這一制度。這家連鎖餐廳考慮年內(nèi)引進(jìn)月度會員制或提高會員費(fèi)。（完）（荊晶）
關(guān)鍵詞： 微特稿投資與消費(fèi)為保客源 美國餐廳試水月度會
