人的生命

杜康，又名少康，生于夏朝(又稱黃帝或東周)。他的父親是項，母親是侯進。因為杜康是釀酒的發明者，后人尊稱他為釀酒始祖、酒圣狄俄尼索斯。

姓名:杜康職業:夏朝君主出生地:河南汝陽名譽:酒圣，釀酒始祖，酒神。

據史書記載，杜康是中國歷史上之一個奴隸制國家夏朝的第五任國王。夏朝第四任國王項在位期間，發生政變，項被殺。當時，項帝的妻子后晉的妻子懷孕了，她逃到娘家的“險境”生下了兒子，取名邵康。

后來，杜康為了躲避災難，逃到了杜康村，當了一名牧羊人。由于長期的旅居和思鄉，杜康胃口不好，放牧時隨身帶的湯圓經常吃剩下的一半。這時，杜康把剩菜扔進了附近的一個桑洞。有一天，杜康又去扔剩菜時，聞到一股香噴噴的香氣，隱約看到樹洞里流出許多透明的液體。嘗過之后，杜康覺得很甜很開朗。于是，他繼續學習，釀造葡萄酒給人們喝。周平王遷都洛陽后，品嘗了杜康酒，認為味道極佳，于是在宮中將其命名為御酒，命名為杜康酒仙，并將杜康村命名為“杜康仙莊”。從此，杜康酒名揚天下，奠定了杜康作為中國釀酒業鼻祖的地位。它釀造的酒也被命名為“杜康酒”。

歷史貢獻

中國是釀酒歷史悠久的國家之一。早在商代，甲骨文中就出現了“酒”的象形文字。到了周朝，中國的釀酒技術已經發展到相當高的水平。有日本學者，在研究了中國人用酒曲釀造谷物酒后，認為其方法獨特，可以與“四大發明”并列，成為第五大發明。杜康的貢獻不僅在于創造了蜀酒的釀造方法，使白酒成為六大名酒之一，而且在于杜康也是一位文化傳承者，是中華民族勤勞智慧的縮影。

杜康是中國釀酒的鼻祖，中國美酒的源頭，中國歷史文化名酒，中國酒文化的發祥地。杜康釀酒后，中國出現了種類繁多的美酒，包括白酒、黃酒、葡萄酒和果酒。杜康以水釀酒，有文字為證:“他在別的城市喝酒，他喝足了酒；白酒可以單獨治病。所以，終日飲酒，而不患癮；終身取之，得氣血之和。方圓百里，多賣白葡萄酒。之一澤的遺產是當地特有的，遺址的低谷保存至今，可見一斑。”

杜康在杜康村釀酒，并逐漸推廣開來。

酒的故事之一

傳說黃帝時期，有一個叫杜康的人，負責管理糧食。他致力于把所有收獲的谷物堆在山洞里。很長一段時間，由于洞穴潮濕，谷物完全發霉了。黃帝知道后非常生氣，說以后糧食再壞就要處死他。有一天，杜康在空桑澗發現一片開闊地，周圍幾棵大桑樹都死了，只剩下粗大的樹干，就是空。杜康靈機一動，心想，谷物放在樹洞里可能不會發霉。幾天后，他們把所有的谷物都放進了樹洞。誰知道，那幾年收成好，到處都是糧食。樹洞里的糧食無人問津，幾年后被風吹日曬雨淋慢慢發酵。

一天，杜康上山查糧時，突然發現許多山羊、野豬、兔子圍著一棵枯槁的桑樹臥著糧食。一開始他以為他們都死了，就大步走過去把這些野生動物弄回來給大家吃。誰知走近一看，杜康發現他們還活著，而且似乎在睡覺。杜康想不通是什么原因，很納悶。這時，一頭野豬醒了，看見有人來了，就搖搖晃晃地進了樹林。杜康在往回走時，發現兩只山羊來到一個裝滿谷物的樹洞前，低頭用舌頭舔著什么。杜康躲在一棵樹后，觀察到兩只山羊舔了一會兒，搖搖晃晃地倒在地上。當杜康看過去的時候，他嚇了一跳。原本存放糧食的樹洞裂開了一條縫，里面的水不斷滲出。山羊在掉到地上之前舔了舔水。杜康用鼻子聞了聞，覺得滲出來的水特別香。他也嘗了嘗。雖然很辣，但是很醇厚。他越嘗越想嘗。最后，他一連喝了幾口。他感到頭暈，不由自主地睡著了。

不知道過了多久，杜康醒來發現躺著的山羊都跑了。他順手摘下腰間的底壇子，拿了一壇子水回來，讓大家嘗了嘗水。大家都覺得很奇怪。黃帝知道了這一點，也品嘗了杜康帶來的香水味，覺得醇香。在和黃帝的大臣們討論的時候，大臣們認為這水是食物的生命力，不是毒水，應該給它一個名字。這時候，為黃帝寫詞的大臣倉頡站起來說:“酉日得水，我們做個‘酒’字吧！”從此，黃帝命杜康用糧食釀酒。酒逐漸在民間流傳，杜康也被稱為“酒神”。

酒的第二個故事

一天晚上，杜康夢見一個白胡子老人。老人告訴杜康，要給他看看泉水。杜康必須在九天之內在對面的山上找到三滴不同人的血，滴入其中，才能得到世界上更好的飲料。第二天起床，杜康發現門前有一口泉水，清澈透明。他去山里尋找三滴血。第三天，杜康遇到一個書生，反對他的詩，求他指點下一滴血。第六天，他遇到了另一個武士。杜康說明了事情的原委后，武士果斷拿刀，大方地割破手指，二話沒說，滴下一滴血。到了第九天，杜康看見一個愚人睡在樹下，滿嘴嘔吐物，污穢不堪，但期限已到，杜康就花了一兩銀子買了一滴血。回去后，杜康往泉水里滴了三滴血，泉水立即翻滾，熱氣騰騰，香氣撲鼻，令人陶醉。經過九天三滴血，杜康把這種飲料命名為“酒”。

因為一個書生、一個武士、一個愚人的三滴血在起作用，所以人們喝酒一般遵循這三個程序:之一階段，舉杯互賀，相互勸勉，仿佛一個書生充滿了文采和詩意；第二階段，三巡酒后，情深，話不多說，一飲而盡，如武士般豪爽大方；第三階段，喝醉的人瘋了，或吐在地上，或抱著盆吐，或躺得到處都是，一副傻樣，不省人事，不要臉。

本文選自大象出版社的《中國圣人》。

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