最近這段時(shí)間總有小伙伴問小編五仁月餅的由來_關(guān)于五仁月餅的故事是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于五仁月餅的由來_關(guān)于五仁月餅的故事的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
五仁月餅的由來(五仁月餅的故事)
(資料圖片)
每個(gè)人在中秋節(jié)一定都吃過月餅。今天跟大家學(xué)習(xí)分享:《五仁月餅的前世》。
著名的“五仁月餅”一直是月餅界的傳奇。
一度在微社交平臺上引起熱議。2019年電商銷售報(bào)告顯示，五仁月餅位居月餅銷售榜首，占比21.6%。
為什么五仁月餅賣得很好，但很多人覺得不好吃？
一、五仁到底是什么？
最早的“五仁”出現(xiàn)在南宋楊家藏方《子長五仁丸》中。這里的五仁是:桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、烏梅仁。
還有明代的《普濟(jì)方》中的“五仁”人物，清代的《本草制劑》，近代修訂的《喉科家訓(xùn)》。不過這里說的五仁類型不一樣，有的是火麻仁、柏子仁、杏仁、瓜蔞仁、李子仁，有的是把原來的松子仁換成了酸棗仁…
簡而言之，五仁并沒有被“法定”。
直到2015年，國家出臺了關(guān)于“五仁”的國家標(biāo)準(zhǔn):規(guī)定五仁中堅(jiān)果的含量不得低于20%；還有一個(gè)就是劃定五仁是哪五種——核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。
二、說到五仁月餅，人們不喜歡什么？
人們記憶中難吃的五仁月餅，大部分都裝在老國有食品廠的盒子里。
這種五仁月餅有兩個(gè)特點(diǎn):
之一，極其堅(jiān)韌；二是內(nèi)涵極其豐富，無數(shù)堅(jiān)果被“紅綠絲”包圍。
張愛玲的小說《金鎖記》曾提到民國時(shí)期的紅綠絲:青梅當(dāng)綠絲，紅玫瑰當(dāng)紅絲。
聽起來很美好，但建國后，一切都是一片廢墟。國營食品廠生產(chǎn)的紅綠絲根本沒資格用這么高端的食材。
善于“以形補(bǔ)形”的人，想到的是假冒蘿卜、橘子皮等果蔬。就這樣，作為點(diǎn)睛之筆，綠紅絲一不小心就退化成了低谷。
于是，我們等了一年，滿懷希望地迎來了中秋節(jié)，結(jié)果得到了紅綠絲硬的五仁月餅。
3.五仁月餅為什么還賣得好？
結(jié)合前面兩點(diǎn)，我們可以知道，要做出好吃的五仁月餅，是需要時(shí)間和精力的。五種堅(jiān)果的選擇，糖漿的配制，干濕度的選擇。......
但是，五仁月餅的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)需要向成本妥協(xié)。無論是原材料成本還是加工成本，都必須做出讓步。
五仁月餅沒有以前好吃了，這是大勢所趨。月餅大規(guī)模機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是時(shí)代之福，卻是五個(gè)人的不幸。
所以每年都有人在悠游資源網(wǎng)哭著喊著不想吃五仁月餅。然而，在中秋節(jié)向長輩贈送月餅時(shí)，五仁往往是“親手挑選”的。
這也是為什么年復(fù)一年，很多老字號依然執(zhí)著的生產(chǎn)五仁月餅，從來沒有聽說過五仁月餅滯銷的消息。
在食品種類繁多的今天，無論人們喜歡吃什么樣的月餅，五仁月餅都不應(yīng)該被Youyou.com拒絕，Youyou.com也不會讓傳統(tǒng)食品技術(shù)衰落。畢竟還是愛五仁月餅的人多不是嗎？
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